炎炎夏日，气温较高，和饮食有关的话题不少，食物变质、冷饮畅销就是日常生活中的两大热点，如不注意，会使得食源性疾病和消化道不适的风险显著增加。近日，记者采访了遵义医科大学附属医院的专家，她为大家提供了一些实用的建议。

“俗话说：‘民以食为天，食以安为先’，夏季高温使食物更容易变质，我们尤其要注意食品安全问题。”遵义医科大学附属医院消化内科副主任医师张华强调，大家首先要选择新鲜食品及时加工，尽量现买现做、现做现吃，充分烧熟煮透。其次，要妥善储存和处理食物。未用完的食材和剩余的饭菜要及时放入冰箱进行冷藏或冷冻，冷藏时要生熟分开，防止交叉污染。不建议购买大量食物放在冰箱里。从冰箱里取出的剩饭菜一定要充分加热，高温可以有效杀死大部分细菌和病毒，从而确保食品的安全性。同时也提醒大家，与其费心去处理剩饭剩菜，不如提倡“做适量的饭菜”。

夏季解暑人们常买冷饮，爱的就是那份冰爽。张华提示大家，在追求冷刺激的同时，也要注意冷饮带给身体的危害。比如，冰冷食物会对胃肠道产生刺激，导致胃部异常痉挛，容易出现腹部疼痛、腹泻等症状。摄入冷饮过多会降低胃部温度，影响胃酸分泌和消化酶的作用。尤其女性在月经期间，喝冷饮可能会刺激子宫收缩，导致经血排出不畅，从而引发痛经，出现小腹疼痛、腰疼、冷汗、恶心等症状。由于冷饮的刺激会使血管收缩，对于患有心血管疾病的患者而言较为危险，因此不建议此类人群喝冷饮，以免对心血管产生刺激，导致疾病发作。

“一口清凉背后，暗藏健康隐患，科学饮用是关键。”她建议，要控制饮用量与频率，单次饮用冷饮不宜超过200毫升；避免空腹或饭后立即饮用；饮用时切记小口慢饮。若快速大量摄入，口腔、咽喉和胃肠道会在瞬间遭受强烈刺激，引起身体不适。不妨将冷饮含于口中稍作停留，待其温度接近体温后再咽下，这样能够减轻对肠胃的刺激。为了健康，应尽量选择低糖、低脂的产品，像自制的绿豆汤、酸梅汤都是不错的选择，遵循这些安全饮用方法，既能享受冷饮带来的清凉畅快，又能避免因贪凉给身体带来负担。